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連絡人 羅鳳英 秘書

 

 
 
 
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吃飯,需要新常識!
 


                  -本文摘錄自商業周刊第1334期

第一線食品稽查員告訴你
※ 健康不一定健康
※ 營養不一定營養
※ 無菌不一定最好
※ 少碰蟑螂螞蟻都不吃的食品
※ 要與食品添加物和平共處

 

食品添加物就是食物化妝品
※ 讓食物返老還童,由醜變美。
※ 人一天能代謝的添加物份量為150種
※ 但我們一天至少吃進500種添加物,是身體能負荷的3倍以上。
※ 二十世紀初,常用的食品添加物為50 種,現在已經攀升到1500種。


上班族的一天
※ 一早吃了用「人造肉」做成的漢堡,喝進加「蘋果酸、黏稠劑、防
  腐劑、乳化劑、PH值調整劑」的還原果汁。
※ 中午午餐,吃了泡過「亞硫酸鹽」溶液的鮮脆生菜沙拉,以及灑過
  「二氧化氯」的切片水果,加了「防腐劑」的飯糰。
※ 晚上,吃了由「化製澱粉」做的米粉,用「豬骨粉」及「高鮮味
  精」泡出來湯頭的米粉湯,還有「化製澱粉」做的蚵仔麵線,還
  追加一盤用「色素」染成的豆乾,用「黏稠劑」做成的豆腐,用
  「鉛」泡出來的皮蛋。
※ 宵夜,來塊添加物40種大集合的奶油糖花蛋糕,喝了用「化製澱
  粉」與「順丁烯二酸」做成的珍珠奶茶,為忙碌的一天劃下句點。

請問,這位夥伴吃了多少添加物?


食品添加物種類
 抗氧化劑:可以阻止或延緩食品氧化變質,破壞維生素,可能引起
  食物中毒。
 己二烯酸:抑制黴菌生長,防腐效果,可能引起食物中毒。
 蛋白水解物:會破壞味覺,是食物美味的根源,火腿肉拉麵就有,
  可能具有製癌性。
 二氧化氯:強力殺菌劑,和漂白效果,攝取過多會導致呼吸道不
  適。
 雙氧水:有漂白防腐效果,食多了會引起噁心、嘔吐、腹脹、腹瀉
  等急性腸胃炎。
 明礬:讓麵粉更發,導致骨質疏鬆、影響神經細胞。
 磷酸鹽:把肉類保鮮期拉長,會引起腎臟的疾病。
※ 甜味劑:代糖、成本低、無熱量,可能罹患糖尿病。 
※ 硼砂:乾麵條都會有,導致食慾不振、消化不良、循環系統障礙。
※ 對苯甲酸:延長食物保鮮期,過量食入會引起流口水、腹瀉、肚
  痛、心跳加快。
※ 牛肉粉:讓清湯更有牛肉味,對肝腎不好。
※ 鋁化合物:讓海鮮更脆,吃多影響生育能力、記憶力喪失。
※ 防腐劑:食物保存期至少多1倍,對肝不好。
※ 甲醛:具有漂白防腐效果,可能損害肝腎功能,導致癌症。
※ 膨脹劑:讓麵包發酵,破壞呼吸系統,骨質疏鬆。
※ 亞硫酸氫鈉:防止蝦仁變黑不會縮水,導致蕁麻疹、氣喘、腹瀉。
※ 黃金三重奏:鹽、化學調味劑、蛋白質水解物,可以做出大量美味
  食物。


人造食物大彙整
※ 果汁:大多是塑化劑組成的還原果汁。
鳥蛋:利用破掉的蛋黃,重新組成新的蛋。
肉丸子:利用垃圾肉的黏爛肉屑加上很多添加物,讓他重新組成新
  的雞塊,攪肉、冷凍水餃。
成人奶粉:都是由低價糊精(澱粉不完全水解物)組成,可以使一
  罐變兩罐份量變多。
假活蝦:放了保鮮劑亞硫酸氫鈉、碳酸鈉、雙氧水,讓蝦子看起來
  鬍鬚還會動,其實是殭屍蝦。
 餐廳湯頭:大多都用化學的雞粉、豬骨粉、蛤蠣粉、大骨粉、牛肉
  湯粉,通通沒有肉。

※ 明太子: 用低價鹹鱈魚子,加上三十種以上的粉末和色素組成。
蠔油:根本不是生蠔提煉的,就是多種調味料和色素組成。
麵包:加入「工業用」的雙氧水,可以防腐漂白,更Q、賣相佳。
豆芽菜:有大量生長劑、螢光劑,兩三天就熟成。
火腿:有保色劑等二三十種添加物。


食用過多添加物的影響
※ 過敏
※ 暴躁
※ 頭痛
※ 嘔吐
※ 體質改變
※ 免疫系統變差(蕁麻疹、蟹足腫…)
※ 生育力降低
※ 記憶力衰退
※ 癌症
※  呼吸困難
※ 死亡


食物的好壞如何分辨
※ 外觀不合乎邏輯,食物異常的脆,過於香濃的味道都是警訊。
※ 吃完以後口很渴需要不停喝水,也是警訊。
※ 食物擺久不壞,成為妖怪食物,肯定有防腐劑。
※ 便當菜不會黑,顏色都很漂亮,警訊警訊。
※ 肉類放冰箱幾天,肉質仍然ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ,小心。
※ 丸子類特別彈,警訊、蜜餞本身就是個警訊。
※ 太便宜一定有問題(奶油球無限取用)。
※ 便當裡的醃黃蘿蔔,螢光黃會沾到飯退色。
※ 過度大塊的無骨雞排,改吃有骨的。
※ 滷味選滷汁不要太深的。
※ 成分盡量避免選「廚房沒有的東西」。


毒食品帶來的省思
※ 有錢的人越會找尋一些更健康的食品材料,造成貧富差距的生活水
  準明顯不同、甚至影響到健康。
※ 雖然無法做到完全自給自足,但盡量買食材在家煮,食物經過多次
  清水沖洗浸泡,比較能減少傷害。
※ 現在的時代要生病真的機率很高,包含食物環境,即早規劃醫療險
  是不可或缺的。
※ 讓生活麻煩一點動手煮,不要只是方便就隨便吃,會少了很多致病
  因子。


   清淡才是根本之道

       吃的天然,吃的健康

 
發表日期:2013-12-02
 
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網站更新日期:2018-02-23

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